Semplicemente
9/9/2010•8:16

GIOCHI & CONCORSI • TEST & SONDAGGI • AGORÀ
Scoprite se siete degli allievi provetti di Vissani o se è il caso di fare abbonamento in ristorante!
1. Pesto alla genovese: tutti lo amano, ma pochi sanno prepararne uno a regola d'arte. Quale coppia di ingredienti è quella giusta?  
A) Parmigiano e pinoli
B) Pecorino e basilico
C) Prezzemolo e basilico
2. Sapete cos'è il salmoriglio?  
A) Una salsa per il pesce
B) Un dolce tipico siciliano
C) Un arnese per scolare la pasta
3. Vi state cimentando con la preparazione di un soufflé al formaggio, che regola dovete seguire?      
A) Aprire il forno ogni 10 minuti per fare prendere aria all'impasto
B) Non aprire mai il forno altrimenti il soufflé si sgonfierà
C) Fate freddare per circa un'ora il soufflé prima di servirlo
4. Sapete cos'è il bouquet di un vino?  
A) Il mazzo di fiori che si usa regalare insieme ad una bottiglia di buon vino
B) Il sapore che resta in bocca dopo aver bevuto un vino pregiato
C) L'insieme delle sensazioni olfattive prodotte da un vino invecchiato
5. Il babà al rhum è un dolce tipico di quale regione?       
A) Toscana
B) Campania
C) Umbria
6. Se volete preparare un'ottima anatra all'arancia, di cosa avete bisogno?  
A) Pancetta affumicata
B) Semi di coriandolo
C) Due fette di speck
7. Il modo migliore per preparare gli spinaci è:      
A) Lessati in abbondante acqua salata in modo che diventino teneri e digeribili
B) In padella con un po' di sale
C) In un tegame con un filo d'olio extravergine
8. La malva è utile:     
A) In un infuso per le sue proprietà rinfrescanti
B) All'agro, perché ricca di ferro, benché non sia particolarmente gustosa
C) Applicata sul cuoio capelluto favorisce la circolazione ed è un rimedio contro la caduta dei capelli
9. Cosa fate se dovete "mantecare" una portata?  
A) Procedete sminuzzando con cura gli ingredienti e poi li fate soffriggere con olio e cipolla
B) La tenete in caldo fino al momento di servirla
C) La lavorate con burro o panna, specialmente durante la cottura, per darle un aspetto morbido e cremoso

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